発酵弁当

昨日の発酵弁当のお客様より、
とても嬉しいお声をいただきました。

「実は私、セロリが苦手だったのですが、食べられました」

今回のメニューは、
ほうれん草とセロリの発酵グァバ和え。

発酵グァバ(沖縄県産)と発酵レモン(瀬戸田産)をベースにした
やさしいマヨネーズソースで仕上げています。

発酵グァバの広がる風味と
爽やかな発酵レモンの香りが、
セロリの香りをトロピカルな味わいでやさしく包み込みます。

少しクセのある野菜も、
発酵の力、風味、旨みで味わいがまろやかに。

「苦手」が「美味しい」に変わる瞬間。

発酵は、カラダだけでなく、
食の楽しみ方もやさしく整えてくれます。

そしてこれは、
頑張らなくてもできる
丁寧な暮らしごはん。

#発酵専門店
#ferment洋
#発酵のある暮らし
#丁寧な暮らしごはん
#頑張らない丁寧な暮らし