| 酵素とは何? |
醗酵食品には、酵素が沢山含まれています。
醗酵食品を食べる事で酵素が体内に取り入れられます。
酵素とは?何か・・・・下記で詳しく説明いたしますが、簡単に言えば、消化や代謝に関わる
生命活動に不可欠な成分。
栄養学では、炭水化物・タンパク質・脂肪の三大栄養素が人が生きていく上で必要な栄養素
としてもてはやされましたが、その後、炭水化物を摂っても、それだけではエネルギーとして
上手く代謝しないと言う事で、ビタミン・ミネラルが加わって五大要素となりました。
そしてさらに、体内では、消化されないからと、それまで見過ごされてきた食物繊維が6番目
に加わりました。
勿論、これらの栄養素も大切ですがビタミンやミネラルよりも私達の生命を維持する上で
もっとも大切なものが酵素です。
酵素は、食べたものを消化吸収するばかりでなく、息をしたり、筋肉を動かしたり、生命活動に
関与しています。もし酵素の働きがなければ、人間も動物も生きる事が出来ません。
生命活動の主役であり、源なのです。
栄養サプリメントの無駄な飲み方をしていませんか?
ビタミン・ミネラルなどの栄養サプリメント・栄養ドリンクなどを摂取しても今ひとつ効き目が
現れない経験をお持ちの方も多いのではないでしょうか!
いくらビタミンやミネラルを摂っても酵素がなければ体の中で十分に働けません。
酵素あってのビタミン・ミネラルなのです。
今では、ビタミン・ミネラルは、この酵素の働きを助けるという意味で
(補酵素)と言われるようになっています。
酵素は、体の代謝に大きく関係しており、酵素が不足してしまうと代謝が悪くなり、
免疫力が低下して様々な病気のリスクを高めたり、太りやすく痩せにくい体になったり、
シミ・シワ・白髪・抜毛などの老化現象を進行させてしまうため、体に取り良い事が1つも
ありません。
病気の予防やダイエットの効果を上げる、見た目年齢を若返らす為には、酵素の働きが
非常に重要です。
手を動かしたり、呼吸を助けたりなどの基本動作・食べたものの消化か吸収を
促進・新陳代謝を上げる・腸の働きを助けて正常に保つ・内分泌を助け体の調子を
整えるなど酵素は、私達の生活には、無くてはならないものなのです。
| ①酵素は生活習慣や加齢とともに減っていきます。 |
白髪は酵素が減少しているサインだとも言われており、白髪を見付けた時などは、
生活習慣の見直しや酵素に対する意識を高めるタイミングと言われております。
| ②酵素は加熱すると働きが失われる |
肉類や魚介類、野菜や果物などに酵素は含まれておりますが、48度以上に加熱すると
酵素の働きが失われる為、酵素を取るには、生で食べる必要があります。
生食のレバ刺しやタタキユッケは、飲食店での提供を禁止され寄生虫や細菌、食中毒などの
問題が有る為に基本的には生肉はお勧めできません。
魚介類も刺身以外は、火を通す料理になりますので、日頃から酵素を採るには、サラダや
スムージーなどの生野菜を食べる事になります。
醗酵食品なら簡単に必要な酵素を取り入れる事が出来ます。
慢性的な体の疲れ・肩こり・腰痛・慢性的な頭痛・肌のくすみ・目の下のクマ・目の充血
下痢・便秘・寝つきが悪い・早起きが辛い・夜中の目覚め・なども酵素不足が原因とも
言われております。
注意事項(他の病気かもしれませんので一概に酵素不足とは決められません)