2026-05-27 / 最終更新日時 : 2026-05-27 info-ferment お勧め商品 シークワーサーとグアバ発酵中 菌室にて、シークワーサーとグアバが最高の状態に向けて発酵中です。 あと2〜3日で迎える、一番美味しいピーク。 永遠に続いてしまう発酵を、ベストな瞬間に止めること。この一瞬の見極めに、すべてのこだわりを注いでいます。 今回 […]
2026-05-25 / 最終更新日時 : 2026-05-26 info-ferment お勧め商品 全く新しい「カカオ由来のペースト」が誕生 【ついに解禁】1年の歳月を経て、全く新しい「カカオ由来のペースト」が誕生。 これまでのカカオ原料とは一線を画す【高濃度・高純度】の、新しいカテゴリーの誕生です。 実はこれ、大手メーカー様の製造過程で生まれる「貴重な副産物 […]
2026-05-21 / 最終更新日時 : 2026-05-25 info-ferment お勧め商品 お米の発酵ぷりんの販売 港区芝公園 発酵カフェ こめどりーみんぐ 様にて、 「お米の発酵ぷりん」の販売がはじまりました🌾 牛乳を使わず、 発酵ライスミルクを使用した、やさしい味わいのぷりん。 さらに、 梅の花由来乳酸菌を配合して […]
2026-05-17 / 最終更新日時 : 2026-05-18 info-ferment 商品 令和8年 浅草神社例大祭「三社祭」 令和8年 浅草神社例大祭「三社祭」 熱気あふれる浅草の街。 お友達も参加されていて、 お写真からも迫力と活気が伝わってきました✨ そして浅草といえば、 東京・浅草にある 試飲も出来るお店 「試食BARアサク […]
2026-05-16 / 最終更新日時 : 2026-05-18 info-ferment 商品 「いのちの発酵祭 in 千葉」開催 本日、千葉県稲毛柏台 TREEにて 「いのちの発酵祭 in 千葉」開催😊 映画 「ワタシ、発酵します！」上映会とともに、 発酵専門店 ferment.洋 の発酵シロップも 香川よりお届けします。 ferm […]
2026-05-13 / 最終更新日時 : 2026-05-14 info-ferment お勧め商品 梅の花由来乳酸菌濃縮液のフルボ酸 4年近く、続けてくださっているお客様😊 いや、もっと前かなぁ？ 出会った頃は、偏頭痛がひどく、 一日中起き上がれない日もあるほどでした。 「静香ちゃんはなんでそんなに元気なの？」 そんな何気ない会話から始 […]
2026-04-24 / 最終更新日時 : 2026-05-14 info-ferment 商品 発酵弁当～本日のメニュー～ 整える、毎日。 -Megurino- めぐりの 麹を使わない発酵専門店がつくる 巡りを整える発酵弁当 発酵は、もっと自由でいい。 ドリンクだけじゃなく、 “日々のごはん”として取り入れる。 ferment洋の発酵弁当は、 […]
2026-04-24 / 最終更新日時 : 2026-05-14 info-ferment 商品 和歌山県産・梅の仕込みからスタート 本日は和歌山産・梅の仕込みからスタート。 「ferment.洋」が提案する発酵の形は、少しユニークです。 最近たくさんのお問い合わせをいただいている「発酵弁当」 発酵弁当のこだわり 弊社の弁当は、麹を使用しません。 私た […]
2026-04-23 / 最終更新日時 : 2026-04-24 info-ferment 商品 鶏肉の発酵グァバソースの照焼 発酵弁当のご注文ありがとうございます😊 (写真は、鶏肉の発酵グァバソースの照焼) 明日のメインは 香川県産スイートレモンの発酵ピューレを 使った「豚肉の発酵レモンソテー」です🍋 (梅の花由 […]
2026-04-16 / 最終更新日時 : 2026-04-21 info-ferment 商品 発酵弁当 昨日の発酵弁当のお客様より、 とても嬉しいお声をいただきました。 「実は私、セロリが苦手だったのですが、食べられました」 今回のメニューは、 ほうれん草とセロリの発酵グァバ和え。 発酵グァバ(沖縄県産)と発酵レモン(瀬戸 […]
