「NOT JUST GINGER 」発酵生姜

『NOT PRODUCTS FARM』
生姜といえば高知。
その中でも四万十町の生姜は、生産量日本一とも言われています。

この生姜を、独自の製法で発酵。
もちろん添加物は一切なし。

さらに、梅の花由来の乳酸菌を配合しています。

発酵専門店 ferment洋は、
ただ発酵するだけではありません。

素材の向こうにある、
作り手の想いまで受け取り、
その一つひとつを活かす設計で
発酵というかたちにしています。

だからこそ、この発酵生姜は
ドリンクだけでなく、
お料理にも、お菓子にも、自然に馴染む。
プロの料理人も、選ぶ新感覚の発酵調味料。

『NOT PRODUCTS FARM』さんの
ロゴの入った、素敵な巾着。

こちらは、四万十町のおばあちゃんが
ひとつひとつ丁寧に作ってくださったものです。
今回、発酵生姜をお買い上げの方に
そっと添えさせていただきます。

素材の作り手の想い、
そしてこうした手仕事のぬくもりも受け取りながら、発酵というかたちにしています。

想いは、人の手から手へとつながる、
そんなやさしい巡りを。

発酵　-Megurino-
発酵専門店ferment.洋

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