2026-07-12 / 最終更新日時 : 2026-07-17 info-ferment 商品 身体の内側から整える 発酵シロップ試飲会 50代。 そろそろ、自分の身体と向き合う時間。 本日は、Nattara Kagawa様主催の 「身体の内側から整える 発酵シロップ試飲会」に講師として参加させていただきました😊 まずは、今の私たちの腸のこ […]
2026-07-06 / 最終更新日時 : 2026-07-15 info-ferment お勧め商品 内側からも、外側からも。 🌸 内側からも、外側からも。 🌸 発酵専門店 ferment洋では、発酵食品だけでなく、内側から巡りを整える。 **桜の花乳酸菌と発酵のチカラをプラスした自然派化粧品「桜山」**も取り扱っ […]
2026-07-05 / 最終更新日時 : 2026-07-15 info-ferment 商品 発酵専門店ferment洋の発酵の特徴 発酵専門店ferment洋の発酵の特徴！ ワインで例えると… ワインは、ぶどうそのものの個性を楽しむ飲み物です。 産地や品種、気候によって香りや味わいが変わり、 「このぶどうだから、この味になる」という素材の魅力がありま […]
2026-07-02 / 最終更新日時 : 2026-07-15 info-ferment 商品 試作品の仕上げ作業 本日は、 試作品の仕上げ作業をしています 実は、同じ日に仕込んだいくつかの試作品の中で、 この子が一番最初に！元気に発酵を終えてくれました 気になるその掛け合わせは…… 【 グリーンバナナ（銀バナナ）× ゴールドキウイ […]
2026-06-30 / 最終更新日時 : 2026-07-01 info-ferment 商品 他店と差がつく一杯 他店と差がつく一杯をつくりませんか。🍯🫚 シロップを選ぶとき、 原材料表示を見たことはありますか？ 一般的なシロップは、原材料の一番最初に「砂糖」が表示されているものが多くあります。 fe […]
2026-06-26 / 最終更新日時 : 2026-07-01 info-ferment 商品 雨の日は、整える時間 雨の日は、整える時間。 窓を伝う雨粒を眺めながら、 ゆっくり味わう一杯。 鮮やかな色合いと、やさしい酸味が広がる 発酵あかしそソーダ。 発酵は手段。 主役は、素材です。 梅の花由来乳酸菌を配合し、 香料・着色料・保存料を […]
2026-06-19 / 最終更新日時 : 2026-07-21 info-ferment 商品 新しい業務用チョコレート素材 ただ発酵させるだけでは終わらない。 (新商品のご案内) 素材の可能性を極限まで引き出した、新しい業務用チョコレート素材のご案内です。 新たに誕生した『New 発酵ショコラベース』の最大のこだわりは、発酵の先にある「冷蔵熟 […]
2026-06-18 / 最終更新日時 : 2026-07-01 info-ferment 商品 試飲会 昨日の丸亀水神市場様での試飲会も無事終了いたしました。 たくさんのお客様との出会いに感謝です✨ 丸亀水神市場様には、無添加やオーガニック、地元生産者さんのこだわりの商品が数多く並んでいます。 お客様も、 「 […]
2026-06-16 / 最終更新日時 : 2026-07-01 info-ferment 商品 宝石のような発酵あかしそゼリー ❤️宝石のような発酵あかしそゼリー❤️ 発酵あかしそシロップを使った、 涼やかなゼリーができました。 上には透明クラッシュゼリーを重ね、 見た目にも涼しく。 梅の花 […]
2026-06-08 / 最終更新日時 : 2026-06-09 info-ferment 商品 発酵は手段、主役は素材です。 「発酵は手段。主役は素材です。」 私たちが大切にしているのは、 素材が本来持つおいしさや魅力を引き出すこと。 旬の果実や野菜を、 一番おいしいタイミングで発酵させる。 発酵によって生まれる変化を活かしながら、 素材の個性 […]
