2026-04-24 / 最終更新日時 : 2026-04-24 t-ferment 商品 発酵弁当～本日のメニュー～ 整える、毎日。 -Megurino- めぐりの 麹を使わない発酵専門店がつくる 巡りを整える発酵弁当 発酵は、もっと自由でいい。 ドリンクだけじゃなく、 “日々のごはん”として取り入れる。 ferment洋の発酵弁当は、 […]
2026-04-24 / 最終更新日時 : 2026-04-24 t-ferment 商品 和歌山県産・梅の仕込みからスタート 本日は和歌山産・梅の仕込みからスタート。 「ferment.洋」が提案する発酵の形は、少しユニークです。 最近たくさんのお問い合わせをいただいている「発酵弁当」 発酵弁当のこだわり 弊社の弁当は、麹を使用しません。 私た […]
2026-04-23 / 最終更新日時 : 2026-04-24 info-ferment 商品 鶏肉の発酵グァバソースの照焼 発酵弁当のご注文ありがとうございます😊 (写真は、鶏肉の発酵グァバソースの照焼) 明日のメインは 香川県産スイートレモンの発酵ピューレを 使った「豚肉の発酵レモンソテー」です🍋 (梅の花由 […]
2026-04-16 / 最終更新日時 : 2026-04-21 info-ferment 商品 発酵弁当 昨日の発酵弁当のお客様より、 とても嬉しいお声をいただきました。 「実は私、セロリが苦手だったのですが、食べられました」 今回のメニューは、 ほうれん草とセロリの発酵グァバ和え。 発酵グァバ(沖縄県産)と発酵レモン(瀬戸 […]
2026-04-15 / 最終更新日時 : 2026-04-16 info-ferment 商品 発酵ライスミルクプリン製造 本日の製造は「発酵ライスミルクプリン」牛乳を使わず、発酵したお米の力をギュッと凝縮しました。 ((お米（ライスミルク）の魅力)) 牛乳に含まれる乳糖を分解しにくいワンちゃんや、お腹がゴロゴロしやすい方でも、安心してお召し […]
2026-04-15 / 最終更新日時 : 2026-04-16 info-ferment 商品 歓迎会用の発酵弁当 お客様より 歓迎会用の発酵弁当をご注文いただきました。 カラダの巡りを整える 発酵専門店がつくるお弁当。 忙しい毎日の中でも、 ほっと一息つけるような やさしい時間になりますように。 一つひとつ、ferment洋の 発酵 […]
2026-04-14 / 最終更新日時 : 2026-04-16 info-ferment 商品 発酵あんこの試作 本日は、発酵あんこの試作を。 独自の共生菌による「発酵」のチカラで、小豆本来の風味と栄養を最大限に引き出しています。 発酵することで生まれる、奥深いコクとスッキリとした後味。 ひとくち食べれば、素材が「進化」したことを感 […]
2026-04-13 / 最終更新日時 : 2026-04-21 info-ferment 商品 「NOT JUST GINGER 」発酵生姜 『NOT PRODUCTS FARM』 生姜といえば高知。 その中でも四万十町の生姜は、生産量日本一とも言われています。 この生姜を、独自の製法で発酵。 もちろん添加物は一切なし。 さらに、梅の花由来の乳酸菌を配合してい […]
2026-04-10 / 最終更新日時 : 2026-04-16 info-ferment 商品 乳酸菌入り・赤紫蘇シロップ仕上げ 本日は、『乳酸菌入り・赤紫蘇シロップ』の仕上げ作業を行っています。 自然の恵みがたっぷり。 そこに乳酸菌をプラスして、体に優しい、特別なシロップがもうすぐ完成します。 暑い季節に、心も体もリフレッシュさせてくれる、皆さん […]
2026-04-08 / 最終更新日時 : 2026-04-09 info-ferment 商品 乳酸菌入り・発酵シークヮーサーシロップ販売予定 大変長らくお待たせいたしました！ 在庫切れの状態が続いておりました「乳酸菌入り・発酵シークヮーサーシロップ」、いよいよ明日、仕上げの工程に入ります。 4月度後半には、販売開始出来ると思います。 沖縄の太陽をたっぷり浴びた […]
