2026-04-08 / 最終更新日時 : 2026-04-09 info-ferment 商品 乳酸菌入り・発酵シークヮーサーシロップ販売予定 大変長らくお待たせいたしました！ 在庫切れの状態が続いておりました「乳酸菌入り・発酵シークヮーサーシロップ」、いよいよ明日、仕上げの工程に入ります。 4月度後半には、販売開始出来ると思います。 沖縄の太陽をたっぷり浴びた […]
2026-04-07 / 最終更新日時 : 2026-04-08 info-ferment 商品 赤紫蘇の発酵 本日は、美しい深紅の「赤紫蘇」の仕込み作業。 工場内が、紫蘇特有の清々しい香りに包まれています。 皆様にお届けできるのは、4月後半ごろを予定しています。 どうぞ楽しみにお待ちください 赤紫蘇は古くから日本の食卓を彩ってき […]
2026-04-06 / 最終更新日時 : 2026-04-08 info-ferment 商品 発酵弁当、はじめました。 【新メニューパート2：発酵弁当、はじめました。】(現在は イベント限定) 最初にお伝えしておきます。 弊社は、お弁当屋さんではありません（笑） 「ferment.洋」の本業は、お客様からご依頼をいただく発酵のOEM（受託 […]
2025-11-29 / 最終更新日時 : 2025-12-01 info-ferment 商品 ヒルナンデス！で紹介された ヒルナンデス！でご紹介いただいた 発酵専門店 ferment洋《発酵生姜シロップ🫚》 寒くなりはじめた今こそ、 “のどビリ温活”にぴったりの一本です☺️ ぐっと寒くなりはじめた […]
2025-11-28 / 最終更新日時 : 2025-12-01 info-ferment 商品 チャンネルガイドに掲載 ピカラ光テレビ2025.12 チャンネルガイドに記載されました。 四国の一部地域や四国外の方々には､お目にする事がないと思いますので､アップさせて頂きます。 #発酵 #発酵食品 #発酵シロップ #乳酸菌 #腸活 #健康習 […]
2025-11-27 / 最終更新日時 : 2025-12-01 info-ferment 商品 レモンを発酵させた調味料 食品業界では、ほぼ不可能。 レモンを“発酵”させた調味料、 見たことありますか？🍋 実はレモンは強酸性で、 普通の菌では発酵できません。 だからこそ、この発酵レモンは 唯一無二の製法なんです。 素材そのま […]
2025-11-23 / 最終更新日時 : 2025-12-01 info-ferment 商品 「発酵」 「発酵」 素材は、発酵という過程を通ることで、 ゆっくりとかたちを変え、 本来もっている力が開きはじめます。 その変化は、放置すれば“腐敗”へ向かうこともある。 けれど、適切な環境と、酵母と糖の力があれば、 素材は驚くほ […]
2025-11-11 / 最終更新日時 : 2025-11-28 info-ferment 商品 農家さんの想いから生まれる、新しい発酵食品 🌱 農家さんの想いから生まれる、新しい発酵食品 🌱 先日、お店にご夫妻が相談に来られました。 親御さんが体調を崩され、果実を収穫できないまま余ってしまう、と。 「大切に育てた果実が余ってし […]
2025-11-10 / 最終更新日時 : 2025-11-28 info-ferment 商品 半生ドライフルーツ＋発酵 新商品、ただいま開発中です🍎✨ 皮つきの国産りんごを 発酵ジンジャーシロップにやさしく漬け込み、 しっとり仕上げる“半生ドライフルーツ”。 りんご本来の甘さに、 発酵のまろやかさが合わさって […]
2025-11-09 / 最終更新日時 : 2025-11-28 info-ferment 商品 今年も残り2か月 今年も残り2か月を切りましたね。 私は「発酵」に助けられた恩返しとして、 1人でも多くの方に毎日元気に過ごしてほしいという思いで、 発酵食品専門店 ferment洋 の店舗をオープンしました。 発酵会社としての ferm […]
