香川県産発酵スイートレモン

香川県産スイートレモン
短期発酵製法で設計した、
素材本来の風味を楽しめる発酵ピューレ。

ペクチン不使用。
シンプルに、素材の力だけを活かしました。

このスイートレモンは、
高齢農家さんの手では収穫が難しく、
木に実ったまま取り残されていた果実です。

本来なら、誰にも届くことなく
そのまま朽ちていくはずだったもの。

その「もったいない」に、
新しい命を。

ferment洋が買い取り、
「フードロス」ではなく、
“フードレスキュー”として
発酵という新たな価値を重ねました。

取り残されていた果実に、
発酵という王冠を。

若い農家さんたちへ、
そしてこれからの農業の未来へ。

私たちにできるのは、
「発酵」というカタチでつなぐこと。

取り残された果実だけでなく、
これからを担う人たちの想いも、
価値として届けていく。

ferment洋は、
発酵を通して
“今”と“未来”をめぐらせる取り組みを
大切にしています。

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#もったいないを価値に
#想いをつなぐ
#人と人をつなぐ
#発酵