香川県産「璃の香（りのか）」の仕込み

本日は､香川県産「璃の香（りのか）」の仕込みをしております。

りのかを綺麗に洗浄して､１つひとつ愛情を込めて種を取り除いております♪

本日中に､菌を入れ発酵をスタートさせて…多分月曜日に､1番発酵が良い状態になるのでは？

とても美味しい璃の香（りのか）…完成が楽しみです♪
璃の香（りのか）は､今回仕込む分のみで､数量限定・季節限定商品となります。

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