2024-04-24 / 最終更新日時 : 2025-09-12 info-ferment お勧め商品 発酵ライスミルクビーガンバター商品化！？ 試作が完成して味見・・・予想以上に◎うまい。。。これ商品化決定 今回の商品は、牛乳などを使わないで、発酵ライスミルクビーガンバター 苺味とレモン味 (無添加・防腐剤・増粘剤不使用) 安心・安全＋うまい レモンは、色々な要 […]
2024-04-16 / 最終更新日時 : 2025-09-12 info-ferment 商品 発酵(ビーガン)ライスミルクバターの新製品開発 現在、油脂等を使わない・・・ 発酵(ビーガン)ライスミルクバターの新製品開発を行っております。 かぼちゃ とうもろこし でライスミルクバターを作ってみたい美味しく出来るか(試作してみたい)な～と考えていますが入手先が・・ […]
2024-04-16 / 最終更新日時 : 2025-09-12 info-ferment 商品 発酵ライスミルクビーガンバター(仮)を開発試作中・・ 発酵専門工場だから出来る!! 現在、発酵ライスミルクビーガンバター（仮）を開発試作中・・ 市販されているイチゴバターの味を元に、何度も試行錯誤を行い、ライスミルクとイチゴで市販のイチゴバターの味をほぼ再現する事が出来まし […]
2024-03-09 / 最終更新日時 : 2025-09-12 info-ferment 商品 ネーブルの仕込み中 自社製品用のネーブルの仕込み中!! 残念ながら1度目の仕込みは、発酵を止める為の手が取れずに残念ながら失敗・・・弊社、発酵の基準値を超えてしまいました。 再度本日より仕込み開始。今回は工程に余裕を見てるので安心。 約半分 […]
2022-03-11 / 最終更新日時 : 2025-09-12 info-ferment お勧め商品 FOODEX JAPAN 2022に出展しました。 幕張メッセで3月8日～11日に開催された「FOODEX JAPAN 2022」に出展しました。 たくさんの方々にご来場頂きありがとうございました。 今回の目玉は「大麦由来の5-ALA含有素材」でした。 併せて展示・紹介し […]
2021-10-15 / 最終更新日時 : 2025-09-12 info-ferment 店舗情報 食品開発展2021に出展しました。 東京ビックサイトで10月6日～８日に開催された「食品開発展2021」に出展しました。 たくさんの方々にご来場頂きありがとうございました。 今回は11月発売予定の大麦5-ALAをはじめ、醗酵ソースシリーズ・梅の花乳酸菌・醗 […]
2021-08-05 / 最終更新日時 : 2025-09-12 info-ferment 商品 8月5日は発酵の日！？ 今日、8月5日は語呂合わせで発酵の日です！ お店では発酵の日にちなんで、発酵の飴のつかみどりをしています。 ご購入頂いた方に1回つかみどりして頂いてます。 ぜひお近くにお寄りの際ははお立ち寄りください^_^
2021-07-29 / 最終更新日時 : 2025-09-12 info-ferment お勧め商品 生姜シロップ売り切れてるんです。。 女性に人気の生姜シロップ… 現在品切れの為、8月中に発酵を行い店舗に入荷させますので、 ご迷惑をお掛け致しますがしばらくお待ち下さい。
2021-07-17 / 最終更新日時 : 2025-09-12 info-ferment 店舗情報 四国新聞の 食のナビ「香川の美味しいグルメ情報」に掲載 6／26OPEN 醗酵専門店 ferment.洋 本日7/17四国新聞の 食のナビ 「香川の美味しいグルメ情報」に掲載されました😊❣️ まだ梅雨明けもしませんが、フルーツの生発 […]
