農家さんの想いから生まれる、新しい発酵食品

🌱 農家さんの想いから生まれる、新しい発酵食品 🌱

先日、お店にご夫妻が相談に来られました。
親御さんが体調を崩され、果実を収穫できないまま余ってしまう、と。

「大切に育てた果実が余ってしまう…」
その果実を見つめながら、
どれほど胸が痛んだだろうと思います。

世間ではこれを「フードロス」という箱に入れられます。
でもね…
農家さんが暑い日も草刈りをして、手間ひまかけて育てた果実は、決して“ロス”なんかじゃない。

形が違っても、色や大きさが揃わなくても、
そのひとつひとつには “命” と “想い” が宿っています。
むしろ 価値ある素材 なんです。

だから私たちは、この大切な果実を
“終わらせる”のではなく、
助けてあげる「フードレスキュー」という形 で向き合っています。

そして、私たちにできることはひとつ。
発酵の力で “新しい食品へ生まれ変わらせる” ご提案をすること。

✔ 素材の良さをそのまま活かす
✔ 発酵で旨み・香り・栄養アップ
✔ オリジナル商品の共同開発も可能

「もっと活かしたい」
「このまま終わらせたくない」
そう思われている農家さん、ぜひ一度ご相談ください。

大切に育てた果実に、
次の価値と、次の物語を。

発酵という小さな魔法で、
農家さんも、食べる人も、地球も嬉しい未来へ。

【店舗案内｜試飲できます】
発酵食品専門店 ferment.洋（ファーメントヨウ）
📍 香川県高松市新田町
🕙 10:00〜17:00（不定休）
🚗 駐車場あり
👩‍🍳 発酵工房を併設し、店内で丁寧に仕上げています。

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