2025-04-22 / 最終更新日時 : 2025-09-12 info-ferment 商品 乳酸菌入り発酵紅芋 沖縄の旅まであと少し・・・乳酸菌入り発酵紅芋完成しました。 本日より、シークァーサーを発酵させてみます。 発酵紅芋、無茶苦茶美味しいのに・・・
2025-04-15 / 最終更新日時 : 2025-09-12 info-ferment 商品 発酵紅芋の試作 月末より沖縄に、行くので 発酵紅芋の試作に入ります・・今週中には、完成予定です。 シークァーサーも発酵させてシロップとして持って行けたらと思っております。 沖縄ならではの果物・食材が沢山あると思うので、是非・・色々と発酵 […]
2025-04-14 / 最終更新日時 : 2025-09-12 info-ferment 商品 玄米プリンにチャレンジ！？ 本日は、お客様にお送りする生姜シロップを充填・脱気処理処理をしております。 お昼より、玄米を発酵させてから、玄米プリンにチャレンジしてみたいと思います。どんな物が仕上がるのか少し楽しみです。。。 4月末より、大好きな沖縄 […]
2025-04-07 / 最終更新日時 : 2025-09-12 info-ferment 雑談 砂賀美希さん、来社 昨日は、モデルでもある砂賀美希さんが、弊社工場にご来社頂きました。 とても綺麗で、優しい方です。。 砂賀さんのコンセプトは(くすりのまえにできること) 自分が体験をされた事から商品の開発・販売をはじめられておられます。 […]
2025-03-20 / 最終更新日時 : 2025-09-12 info-ferment 商品 弊社製品が沖縄に・・・ 本日は乳酸菌入りライスミルクプリンの製造をしております。(牛乳を使ってないのでワンちゃんも食べれます) 弊社の仲間は、皆沖縄が大好き!! 皆の頑張りで・・・・なんと 弊社製品が香川県より沖縄に・・・行けそうです 2月後半 […]
2025-03-11 / 最終更新日時 : 2025-09-12 info-ferment 商品 サンプル品発送 発酵シロップの出荷作業と 沖縄県の自然派食品を取り扱っている店舗様へのサンプル品発送準備をしております。 弊社、社長を含め皆が沖縄が大好きなので、何とか沖縄県の店舗様などと交流・一緒にビジネスが出来ないか、色々と模索して […]
2025-02-14 / 最終更新日時 : 2025-09-12 info-ferment 商品 生姜シロップの仕上げ 本日は、生姜シロップの仕上げをしております。 動画は、脱気処理前の熱処理になります。日々、安心・安全商品の開発・製造に心掛けております。 発酵食品の開発のお手伝いをさせて頂きますので、何なりとご相談を頂けたらと思います。
2025-02-06 / 最終更新日時 : 2025-09-12 info-ferment 商品 レモンピューレの仕上げ 本日はレモンピューレの仕上げをしております。(シロップではありません) 今回はビンではなくパウチです。 発酵を止めた後に、ホット充填します。 充填後、再度熱を入れます・・・ 工場の中は、レモンのいい香りがします・・・ 発 […]
2025-02-05 / 最終更新日時 : 2025-09-12 info-ferment 商品 パパイヤの試作品の仕上げ 本日は、パパイヤの試作品の仕上げ (パパイヤを発酵しました) 電機事業部の応援で、来週から1週間、沖縄に行く予定なので、沖縄での営業用の試作品になります。 漁師様より海苔を頂いたので、海苔も作りました。。。。 御飯のお供 […]
2025-02-04 / 最終更新日時 : 2025-09-12 info-ferment 雑談 赤紫蘇の仕込み 本日は赤紫蘇の仕込みに入っております。明日は菌入れ・・発酵スタート この時期に、赤紫蘇と思われてしまいますが、収穫した赤紫蘇を瞬間冷凍保存して保管し、通年供給が可能にしておりますが・・・もう赤紫蘇の在庫がなくなってしまい […]
