2024-12-05 / 最終更新日時 : 2025-09-12 info-ferment お勧め商品 発酵レモンシロップの仕上げ 昨日は、お客様よりご依頼を頂いていた発酵レモンシロップの仕上げを行いました。 日々、頑張っておりますが、まだまだ欠品状態が続いており、現在お待ちいただいているお客様には、大変申し訳なく思っております。 しかし本当に美味し […]
2024-09-30 / 最終更新日時 : 2025-09-12 info-ferment 商品 レモンシロップの仕込み完了 本日レモンシロップの仕込みが終わりました。 発酵をニーダー機で止めてから充填を行い、ボイラーにて脱気作業の最終作業を行いました。 ほかほか・出来立てのレモンシロップ 美味しそう・・・工場内には、レモンのいい香りが充満して […]
2024-09-03 / 最終更新日時 : 2025-01-22 info-ferment 商品 赤紫蘇の仕込み 欠品が続いていた赤紫蘇の仕込みに着手する事が出来ました。 これから菌を投入して約4日間発酵をさせます! 弊社の商品は、無添加・無着色・防腐剤など危険な物は一切使わず・・・こだわった商品になっております。 赤紫蘇も自社で無 […]
2024-08-30 / 最終更新日時 : 2025-01-22 info-ferment 詳しくはこちらから 生姜シロップの仕上げ作業 本日は、生姜シロップの仕上げ作業をしております。 生姜シロップは、とても好評なので、品薄状態が続いておりますが、何とか品切れにならない様に頑張ります! 是非、一度 皆様には、お試しをして頂きたい商品です。 紫蘇・梅 シロ […]
2024-08-02 / 最終更新日時 : 2025-09-12 info-ferment 詳しくはこちらから JAPAN FOOD WEEK 2024に出展 イベントも無事に終了。 期間中は、沢山のお客様にご来場頂きありがとうございました。 また、ご対応が出来なかったお客様には、大変申し訳ございませんでした。 今回の感想として、やはり発酵食品に対し、注目度が年々UPしている事 […]
2024-05-24 / 最終更新日時 : 2025-09-12 info-ferment 詳しくはこちらから プリンの仕込みと生姜の仕上げ 本日は、プリンの仕込みと生姜の仕上げをしておりました。 高松ORNEにて、ライスミルクバター 苺味の販売を開始いたしました。 油脂を一切使わずに、ライスミルクでバターの様な感じに仕上げております。勿論、無添加です。 試食 […]
2024-04-24 / 最終更新日時 : 2025-09-12 info-ferment お勧め商品 発酵ライスミルクビーガンバター商品化！？ 試作が完成して味見・・・予想以上に◎うまい。。。これ商品化決定 今回の商品は、牛乳などを使わないで、発酵ライスミルクビーガンバター 苺味とレモン味 (無添加・防腐剤・増粘剤不使用) 安心・安全＋うまい レモンは、色々な要 […]
2024-04-16 / 最終更新日時 : 2025-09-12 info-ferment 商品 発酵(ビーガン)ライスミルクバターの新製品開発 現在、油脂等を使わない・・・ 発酵(ビーガン)ライスミルクバターの新製品開発を行っております。 かぼちゃ とうもろこし でライスミルクバターを作ってみたい美味しく出来るか(試作してみたい)な～と考えていますが入手先が・・ […]
2024-04-16 / 最終更新日時 : 2025-09-12 info-ferment 商品 発酵ライスミルクビーガンバター(仮)を開発試作中・・ 発酵専門工場だから出来る!! 現在、発酵ライスミルクビーガンバター（仮）を開発試作中・・ 市販されているイチゴバターの味を元に、何度も試行錯誤を行い、ライスミルクとイチゴで市販のイチゴバターの味をほぼ再現する事が出来まし […]
2024-03-09 / 最終更新日時 : 2025-09-12 info-ferment 商品 ネーブルの仕込み中 自社製品用のネーブルの仕込み中!! 残念ながら1度目の仕込みは、発酵を止める為の手が取れずに残念ながら失敗・・・弊社、発酵の基準値を超えてしまいました。 再度本日より仕込み開始。今回は工程に余裕を見てるので安心。 約半分 […]
