2025-03-05 / 最終更新日時 : 2025-03-28 info-ferment 雑談 キュービクル改修工事 電機部隊は、1週間の沖縄県糸満市の、塩害で錆びていたQBの改修工事に行っておりました。 決して遊びでいっておりません・・・ お仕事です・・・(笑い) 今週・来週は、大阪万博の現場に・・ 発酵王子も応援にいっております。 […]
2025-02-14 / 最終更新日時 : 2025-03-28 info-ferment 商品 生姜シロップの仕上げ 本日は、生姜シロップの仕上げをしております。 動画は、脱気処理前の熱処理になります。日々、安心・安全商品の開発・製造に心掛けております。 発酵食品の開発のお手伝いをさせて頂きますので、何なりとご相談を頂けたらと思います。
2025-02-06 / 最終更新日時 : 2025-03-28 info-ferment 商品 レモンピューレの仕上げ 本日はレモンピューレの仕上げをしております。(シロップではありません) 今回はビンではなくパウチです。 発酵を止めた後に、ホット充填します。 充填後、再度熱を入れます・・・ 工場の中は、レモンのいい香りがします・・・ 発 […]
2025-02-05 / 最終更新日時 : 2025-03-28 info-ferment 商品 パパイヤの試作品の仕上げ 本日は、パパイヤの試作品の仕上げ (パパイヤを発酵しました) 電機事業部の応援で、来週から1週間、沖縄に行く予定なので、沖縄での営業用の試作品になります。 漁師様より海苔を頂いたので、海苔も作りました。。。。 御飯のお供 […]
2025-02-04 / 最終更新日時 : 2025-03-28 info-ferment 雑談 赤紫蘇の仕込み 本日は赤紫蘇の仕込みに入っております。明日は菌入れ・・発酵スタート この時期に、赤紫蘇と思われてしまいますが、収穫した赤紫蘇を瞬間冷凍保存して保管し、通年供給が可能にしておりますが・・・もう赤紫蘇の在庫がなくなってしまい […]
2025-01-29 / 最終更新日時 : 2025-01-29 info-ferment 雑談 広島県に出張 電機事業部のメンバーが広島県に出張に行きましたので、お土産にお願いした、お持ち帰り用、広島つけ麺・・・ 家で作り食べてみました。 相変わらずの旨さ 辛さも自分好みに調整出来るし お持ち帰りつけ麺最高!! (チャーシューや […]
2025-01-25 / 最終更新日時 : 2025-01-29 info-ferment お勧め商品 高知県四万十産の生姜を 本日は、高知県四万十産の生姜を 生姜ピューレの発酵をご依頼頂きました。 お客様がわざわざ、四万十より引取を兼ねて弊社にお立寄り頂きました。 お立寄り頂けた皆様と、色々なお話をさせて頂き、とても貴重な時間となりました。 是 […]
2025-01-23 / 最終更新日時 : 2025-01-29 info-ferment 雑談 ノンアルコールの酒粕 知合いより、酒粕を頂いたので、酒粕化粧品を作る為に、ダブル発酵いたしました。 勿論、個人的に使う用です。 ノンアルコールの酒粕・・・・ お肌に塗るとスベスベで、とても美味しいそうです。 嫁さん、顔にぬりぬりして、ついでに […]
2025-01-22 / 最終更新日時 : 2025-04-01 info-ferment お勧め商品 1月より春日水神市場様にて 1月より春日水神市場様にて、 アットハンド（株）発酵専門店ferment洋 発酵商品(発酵シロップなど) をお取り扱い頂くことになりました😊 記念販売イベントとして、1月23日(木) 春日水神市場さまで、 […]
2025-01-13 / 最終更新日時 : 2025-04-01 info-ferment 商品 発酵ナチュラルライフスタイル 毎日の食生活に、発酵ナチュラルライフスタイルを取り入れてみませんか？ #発酵専門店ferment洋 和歌山県産の南高梅を特殊製法で 短期発酵させた発酵シロップ。 ⭐️植物性のエンテロコッカスフ […]
